TIPO
Vino Liquoroso

CLASSIFICAZIONE
IGT Terre Siciliane

VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella prima settimana di Settembre

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata 17°-18°C per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi.

MATURAZIONE
Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale

AFFINAMENTO
Almeno 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO
15,5% in vol

RESIDUO ZUCCHERINO
125 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Per il dessert 14° - 16° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con tutta la pasticceria. Da provare a temperatura di 8°-10° C, con la frutta e il gelato.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA
È un vino da bersi preferibilmente entro tre anni

COLORE Oro brillante con lievi riflessi topazio

PROFUMO Intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca

SAPORE Pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa