Franciacorta Saten Brut VSQPRD DOCG - Montedelma

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Zona di produzione
Colline dei territori dei comuni di Passirano, località Valenzano e Provaglio d’Iseo località Provezze

Vitigni
90% Chardonnay - 10% Pinot Bianco Vigneti allevati con sistema a Guyot, con densità d’impianto di oltre 5000 ceppi per ettaro.

Vinificazione e affinamento
Le nostre uve Chardonnay, a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano, poste in piccole cassette ed introdotte in apposite presse dalle quali fuoriesce un delicato mosto fiore. Prontamente immesso nei contenitori termocondizionati di acciaio inox, il mosto nell’arco di 10/12 giorni termina la fermentazione. A Primavera il vino viene dosato con zucchero di canna ed aggiunta di lieviti selezionati in una quantità inferiore alla dosatura normale al fine di ottenere una spuma sottile e cremosa. Nel tempo si arricchisce di delicati aromi e sapori.

Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino.
Perlage: spuma cremosa abbondante con perlage persistente.
Profumo: fine delicato.
Sapore: armonico e persistente.

Abbinamenti: ideale come aperitivo. Eccellente per un brindisi.

Franciacorta Saten Brut VSQPRD DOCG - Montedelma

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