Genesi 75cl - Birra Dell'Eremo

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La Genesi alla base utilizza mosto della nostra blanche SAGGIA con aggiunta di mosto di verdicchio; subisce 3 mesi di maturazione in acciaio dopodichè viene imbottigliata con il lievito da spumante e lasciata riposare per circa 1 anno. Dopo il periodo di riposo avviene laa fse del remuage per far si che i lieviti si depositino sul tappo, successivamente viene effettuato il rito della sboccatura con l’inserimento del Liqueur d’expedicion. Questa birra è stata prodotta dal birraio per ricordare le numerose giornate passate a fare esperimenti sullo spumante insieme a suo padre, il quale, professore di microbiologia al Politecnico delle Marche, lo ha reso partecipe fin da piccolo delle sue ricerche inerenti alle bollicine. Ed è proprio da qui che nasce la passione per la birra: GENESI.

Colore: Paglierino Opalescente

Stile: Iga con Verdicchio

Temperatura di servizio: 6°/8° C

Fermentazione: Alta

ABV 9,0° | IBU 16 | EBC 6

Genesi 75cl - Birra Dell'Eremo

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