Nero San Pietro DOC Bio - Tenuta San Pietro

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Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, il mosto ottenuto, insieme alle bucce, inizia la fermentazione con lieviti naturali. Si effettuano ripetuti rimontaggi per l’estrazione del colore e degli aromi. La fermentazione alcolica prosegue per almeno 15 giorni e dopo la svinatura, il vino viene mantenuto ad una temperatura idonea per favorire la successiva fermentazione malolattica. L’affinamento è di un anno in vasche di acciaio inox.
Vitigno: Albarossa 40%, Barbera 40%, Cabernet Sauvignon 20%
Gradi: 13.5°
Affinamento: Acciaio
Profumo: Frutti rossi, Fiori bianchi
Gusto: Equilibrato, Fresco, Strutturato, Armonico
Abbinamento: Salumi, Carni rosse

Nero San Pietro DOC Bio - Tenuta San Pietro

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