Passo delle Mule nasce da uve maturate pienamente al sole di fine Settembre sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, dove il clima caldo e asciutto e una buona escursione termica rappresentano il connubio perfetto per la produzione di questo Nero d’Avola, che Duca di Salaparuta interpreta nelle sue venature più morbide e acide. Complesso e strutturato, Passo delle Mule matura per almeno dieci mesi in legno di quercia molto fine e affina lungamente in bottiglia, per permettere la miglior evoluzione del bouquet.

Eccelle in abbinamento con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati. Provalo con… Cernia in crosta di patate su vellutata di melanzane.

Temperatura di servizio - 17°-18° C.

Vitigno - Nero d’Avola.

Territorio di origine - Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi - Gela.

Grado alcolico - 13,0% - 14,0% in vol.

Abbinamento: Formaggi - Piatti Di Carne - Piatti Di Pesce - Salumi