Tipologia: Spumante Brut
Vitigno: 100% Glera
Gradazione alcolica: 11,50% vol.
Dati analitici: pH 3.15 – acidità totale 5,70 g/l – zuccheri 10,0 g/l
Caratteristiche fisiche (pressione afrometrica Bar a 20°C):
5,0

Zona di produzione: Conegliano Valdobbiadene
Tipo di terreno: collinare, di origine morenica, di medio impasto
Altitudine:100-330s.l.m.
Vendemmia: agosto/settembre
Fermentazione: fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati Presa di spuma: a bassa temperatura in autoclavi Affinamento in bottiglia: 1 mese circa
Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
Calice consigliato: calice Conegliano Valdobbiadene Come indicare nella lista dei vini:
Masottina Conegliano Valdobbiadene Brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Conegliano -Treviso

Note Di Degustazione
Spuma: giustamente evanescente, perlage fine e persistente. Colore: giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini.
Olfatto: gentile ed elegante, di netta purezza olfattiva che esprime in sentori di uva, mela Golden, cedro e pompelmo rosa per abbandonarsi a note più mature di pera, susina, melone bianco ed un inaspettato glicine in fiore e zagara.

Palato: austeramente elegante, di una cristallina purezza. Morbido e setoso rievoca in bocca la freschezza del frutto appena colto. Buon equilibrio tra acidità e morbidezza che fa godere in pieno un esaltante aromaticità.
Caratteristiche: vino armonico ed elegante. Di immediata piacevolezza.
Abbinamenti gastronomici... e non solo: crostacei, tagliata di tonno o pesce spada, tartar di pesce.
Ama una personalità ricercata, affascinante e schietta.