Vitigno:
Refosco dal Peduncolo Rosso

Gradazione alcolica:
14%

Tipo di impianto:
Capuccina

Tipo di terreno:
Marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Friuli Colli Orientali.

Anno di impianto:
2004

Macerazione con le bucce:
12 giorni

Vinificazione:
Diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Vinificazione, macerazione sulle vinacce per circa 12 giorni, dopo di che il vino viene messo in tank di acciaio inossidabile. Dopo un travaso il vino viene fatto maturare in botti di legno di diverse dimensioni per un periodo di circa dodici mesi.

Affinamento:
Affinamento in bottiglia per un periodo di due mesi.

Esame degustativo:
Colore rosso rubino intenso con insistente unghia violacea. Profumo fruttato di susine mature e lampone, note di pepe nero, mandorle fresche. Gusto secco, alcolico, leggermente tannico, sapido, molto fruttato, molto persistente, di eccellente qualità, robusto, armonico. Si sposa bene con selvaggina e roast beef.